Аромат:
Доминируют ноты белых цветов (акация, жасмин), цитрусовых и спелых фруктов (груша, яблоко, иногда тропические акценты).
Вкус:
Живой и сочный, с яркой кислотностью и легким солоноватым (минеральным) оттенком в послевкусии.
Цвет:
Соломенно-желтый.
Гастрономические сочетания:
Это вино считается универсальным партнером для многих блюд благодаря балансу структуры и свежести: Жареные кальмары, креветки, моллюски и белая рыба. Блюда с белыми соусами или овощами. Овечьи сыры (включая созвучный по названию Пекорино) средней выдержки. Легкие итальянские антипасти, овощные салаты.
