Аромат:
Очень интенсивный и свежий. На первый план выходят ноты белых цветов (акация), яркие цитрусовые (лайм, грейпфрут), оттенки зеленого яблока, свежескошенной травы и характерный для кремниевых почв Сансера минеральный тон («ружейный кремень», мокрый камень).
Вкус:
Живой, бодрящий, с хрустящей высокой кислотностью и прекрасным балансом. Ощущаются сочные цитрусы, крыжовник и выраженная солоноватая минеральность. Текстура шелковистая, послевкусие долгое, элегантное и чистое.
Цвет:
Бледно-соломенный, кристально чистый, с легкими зеленоватыми бликами.
Гастрономические сочетания:
Это вино — идеальный классический аперитив, требующий охлаждения до 8–10 °C. На гастрономический ужин к нему лучше всего подобрать:
Свежие устрицы, морские гребешки, запеченные мидии или ракообразные. Белую рыбу на гриле или речную форель с лимонным соусом.
Классическое луарское сочетание — выдержанные козьи сыры
Салаты со свежей зеленью, птица, карпаччо из цукини или блюда с добавлением спаржи.
