Аромат:
Яркий, изысканный и фруктово-цветочный. Доминируют ноты спелого белого персика, абрикоса, цитрусовых и душистых белых цветов (жасмин, жимолость).
Вкус:
Освежающий, чистый и энергичный. Обладает высокой («хрустящей») кислотностью, мягкой текстурой и характерной для этого региона солоноватой минеральностью («соленый морской ветер»). В послевкусии чувствуются нектарин, айва и легкая пикантная кислинка.
Цвет:
Бледно-лимонный или соломенно-желтый с легкими зеленоватыми бликами.
Гастрономические сочетания:
Великолепно пьется само по себе в жаркий летний день.
Осьминог по-галисийски (классическая пара), кальмары, мидии, креветки и устрицы. Белая рыба на гриле, запеченный сибас, дорадо или камбала. Отлично подходит к суши, сашими и легким вокам за счет своей пронзительной свежести.
